Diese sechs Unkräuter können Sie essen

Natürlich wissen wir alle, dass es Pflanzen gibt, die man essen kann. Schließlich essen wir nicht umsonst täglich eine Portion Gemüse. Aber wahrscheinlich gibt es viel mehr essbare Pflanzen, als Sie denken. Es gibt sogar Unkraut, das man essen kann. Du fragst dich, welche das sind? Mit diesen sechs Unkräutern wirst du auf jeden Fall zurechtkommen:

1. Löwenzahn

Mit seinen gelben Blüten ist der Löwenzahn leicht zu erkennen. Die vertraute gelbe Blüte breitet sich schnell aus und taucht an unzähligen Stellen (unerwünscht) auf. Dieses schwer zu bekämpfende Unkraut ist durchaus essbar. Die grünen Blätter sind perfekt für einen Salat. Je älter die Blätter sind, desto stärker und bitterer ist ihr Geschmack. Aus den gelben Blüten kann man auch Marmelade herstellen. Enthält u. a. B-Vitamine, Vitamin C, Magnesium, Zink, Selen und Kalzium.

2. Vogelmiere

Tief am Boden, im Schatten, findet man Vogelfutter. Dieses Unkraut hat winzige weiße Blüten und sieht recht niedlich aus. Natürlich nur, bis es den ganzen Garten überwuchert! Vögel lieben es, und auch für den Menschen ist es ein essbares Unkraut. Es schmeckt köstlich in einer Rohkostsuppe und dank seiner weißen Blüten auch als essbare Dekoration auf einem Teller.

3. Giersch

Leiden Sie in Ihrem Garten unter dem Giersch? Die starken Rhizome machen die Pflanze schwer bekämpfbar. Machen Sie also aus der Not eine Tugend und essen Sie von nun an den Holunder. Die Pflanze enthält viele Vitamine (Vitamin C, Kalzium, Kalium und Magnesium) und ist sehr gesund. Sowohl die Blätter als auch die Stängel sind essbar und im Frühjahr besonders schmackhaft. Perfekt für einen frischen Eintopf oder zur Herstellung von Pesto.

4. Gänselblümchen

Wer hätte gedacht, dass man das süße Gänseblümchen ganz essen kann? Die Blüten und Blätter können in einem Salat verwendet werden. Legen Sie die Knospen des Gänseblümchens eine Weile in Essig ein? Dann passen sie mit ihrem nussigen Geschmack perfekt als Kapern zu einem Fischgericht.

5. Brennessel

Wie oft haben Sie sich schon an einer Brennnessel verletzt? Ein Unkraut, das man am besten mit guten Handschuhen anfasst, auch wenn man es zum Essen pflückt. Viele Menschen kennen die Brennnessel als ein Kraut, aus dem man Tee machen kann. Aber wussten Sie, dass Brennnesselblätter auch in Suppen, Smoothies und Salaten köstlich sind?

6. Brennessel

Wer sich regelmäßig an Brennnesseln verletzt, weiß vielleicht, dass Wegerichblätter das brennende Gefühl lindern können. Die gesunde Pflanze ist reich an Vitamin C und lässt sich gut in Rezepten verwenden. Verwenden Sie sie zum Beispiel als Ersatz für Salat oder Spinat in einem Rezept. Man kann sie auch roh verzehren.

Der beste Ort zum Pflücken

Der beste Ort, um essbares Unkraut zu pflücken, ist Ihr eigener Garten. Schon allein deshalb, weil Sie dann sicher sein können, dass den Pflanzen nichts Verrücktes passiert ist. Pflücken Sie woanders? Dann pflücken Sie nicht am Straßenrand oder in der Nähe von gespritzten Feldern, sondern an einer sauberen Stelle in der freien Natur. Kontrollieren Sie die Pflanzen auf Ungeziefer und waschen Sie sie gut ab, eventuell mit ein wenig Salz. Und haben Sie Zweifel, ob Sie das richtige Unkraut erwischt haben? Dann essen Sie es nicht!

Unterschiedliche Geschmäcker

Ob die oben genannten Unkräuter zum Verzehr geeignet sind, kannst du nur selbst entscheiden. Geschmäcker sind verschieden! Und ist eines darunter, das wirklich lecker ist? Dann ist es vielleicht an der Zeit, es bewusst zu pflanzen und es nicht mehr als Unkraut zu betrachten. Das spart Unkraut, das gejätet werden muss.

Haben Sie den Dreh raus?

Wir hoffen, dass wir Sie dazu angeregt haben, die Pflanzen (und das Unkraut) in Ihrem Garten mit anderen Augen zu betrachten. Sind Sie auf den Geschmack gekommen und haben Sie Lust, andere Pflanzen auszuprobieren? Informieren Sie sich immer zuerst, ob eine Pflanze essbar ist und in welcher Menge. Haben Sie noch Fragen? Wenden Sie sich an mich unter [email protected] oder an unseren Kundenservice. Wir freuen uns, mit Ihnen mitzudenken.